Лапшерезки и пельменницы
Все чаще и чаще мы начинаем возвращаться к нашим истокам в приготовлении пищи. К этому нас подталкивают производители готовой пищи, с их далеко не полезными добавками в виде усилителей вкуса, эмульгаторов, не натуральных красителей, пальмового масла не высшего сорта и прочего. Поэтому некоторые люди начинают самостоятельно готовить даже то, что раньше пол века покупалось в готовом виде. К этому относится и лапша. Давно не секрет, что многие сорта лапши не только вкусные, но и полезные. Например в рисовой лапше много цинка, калия и железа, а фунчоза (её ещё называют стеклянной лапшой) богата витаминами группы "В" и "Е". Все это заставляет задуматься, а как в домашних условиях приготовить лапшу? Не нарезать же её в ручную с помощью ножика. Это слишком длительное и нудное занятие. Да и сделать ровные заготовки в таком случае вряд ли получится. Здесь на помощь нам придет ручная механическая лапшерезка. Это довольно простой и надежный прибор, состоящий из блока раскатывания теста, где вы можете отрегулировать толщину теста (как правило это аж целых девять режимов толщины на выбор) и блока, где непосредственно происходит нарезка лапши. Размер лапши так же регулируется, есть два режима нарезки. При этом цена механической лапшерезки не кусается. Можно купить модели до полутора тысяч рублей. А если учесть, что на некоторые виды лапши магазины делают значительную наценку, то Ваш прибор может отбить свою стоимость буквально за несколько месяцев.
Не стоит обходить стороной такое исконно русское блюдо как пельмени. Вкусные, сочные, питательные. У русских наверно уже в генах любовь к ним. Лепить их вручную довольно долго, вот и придумали для нас производители пельменницу. Есть просто алюминиевые формы для пельменей, которые значительно ускоряют лепку и стоят до трехсот рублей. Но тесто придется раскатывать самому. А это тоже отнимает время и требуется сноровка, чтобы тесто получилось одинаковой толщины. Но и это не беда, ведь есть специальные пельменницы, в которых предусмотрен блок для раскатывания теста с выбором толщины. В комплекте так же идет удобный нож, чтобы нарезать тесто ровными дольками для блока, в котором и происходит лепка. Все, что Вам нужно, это подкладывать фарш и крутить ручку. Чудо-прибор сам будет заворачивать пельмешки. Соответственно начинку можно поменять на творог, варенье или творог и на выходу уже у Вас будут чудные вареники. Для гурманов, в ней можно приготовить равиоли. Это, уже итальянское блюдо, по факту мало чем отличается по виду от пельменей. Главное отличие в том, что у пельменей краешки соединены между собой, а у равиоли нет. В любом случае пельменница и лапшерезка пригодится каждой хозяйке и хозяину, кто хочет питаться полезной пищей и чтит русские традиции.
